やはり日本産の鼈がいいワケ

鼈は、日本では古来より健康維持のために食されてきました。
しかし、もともとは中国から伝わってきたもので、古代の皇帝たちは、豊富なアミノ酸やビタミンに注目し、積極的に食べていた、とされています。
東洋医学の世界でも滋養強壮に役立ち、男性に元気をもたらすもの、として漢方薬に用いられてきました。

もともと中国から教わったものなため、鼈は現在でも中国から輸入されています。
一方、日本産の鼈もあります。
天然もあれば養殖もあり、全国的に流通しています。
ずいぶん前から、食の安全性が叫ばれており、日本産の鼈が見直されています。
その理由としてまず挙げられるのが、エサのクオリティの高さです。
輸入ものは、現地でどのようなエサを与えられたのかが分かりません。

海外では野菜の栽培にかなりの農薬を使っているところもあります。
輸入品の多くは、薄利多売を目的としていて、エサのクオリティを下げているケースが少なくありません。
鼈は生き血をそのまま飲むこともあります。
食べたものも血となり肉となるので、エサの質が悪ければ、口にした人へも影響するでしょう。
また、移動の負担がない、という理由もあります。

輸入するということは、海を渡って時間をかけて日本へやってくるということです。
その道中は、鼈にとってストレスになるでしょう。
それが食材としての質を落とす可能性は否定できません。
鼈や鼈サプリを選ぶ際は、日本産かどうかをチェックしてから買うと良いでしょう。