すっぽんスープならお手軽

体の芯まであたたまることができるすっぽん料理の、一体何が大きな魅力かご存知でしょうか。
それは、スープなのです。
鍋料理として食されることが多い背景にも、すっぽんの持つコラーゲンなどを残さずに食べるために、スープを食すことが効率的だと言われています。
もちろん高級割烹や和食料理店で食べると、お値段はそれなりにしますが味も確かです。

でももっと敷居を低く楽しみたいと言う人には、是非自宅でもすっぽんのスープを楽しんでいただきたいのです。
すっぽんの捌き方は意外と簡単で、首・甲羅・尿器類を捌くだけです。
あとは血を抜けばそのまま煮込むことができます。

この貴重なスープは薬膳料理としても効果が高く、胃腸が疲れている方、お肌の調子が悪い方、身体にだるさや疲れを感じる方にも最適な一品です。
ただ特有に川の匂いのようなものがあります。
そのため、煮込む際に多めにねぎなどの薬味を投入しましょう。
食べる際にポン酢などを使用するのも、臭いが消えるコツです。
すっぽんの味は鶏肉に似ていると言われているため、中華系のスープにも合いますので、鶏ガラ系の即席スープを利用してもピッタリ合います。
もちろんしょうゆをベースにしたちゃんこ鍋のような味付けも、オーソドックスに合いますので安心です。
気軽に自宅でも楽しんでみてください。
みなさんもすっぽんで健康生活始めてみませんか。