すっぽんは美味しいの？

すっぽんを食べたことがある方はお分かりかと思いますが、どのような味がするのか、ご存知ではない方もいるでしょう。
高級食材としてなだかいすっぽんは、はたしてどんな味がするのでしょうか。
一般的に良く言われるのは、鶏のささ身などの味に似ていると言われます。
すっぽんは見た目よりもシンプルな味付けで出来ており、さわやかな味わいです。

ポン酢などと召し上がると美味しく感じるのではないでしょうか。
また、コラーゲンが多いので、煮込んだりするととろみが出ます。
豚足を食べるような間隔ですので、是非このとろみも十分に味わってください。

脂質に近い味わいですが、しつこさもありません。
お肌がプルプルになりますので翌日の朝、頬などを触って体感してみてください。
分子が大きいコラーゲンは肌からの浸透には難しい、と近年言われていますがすっぽんは身体の内側から補給が出来ます。
それでも脂質のような味わいが気になる、と言う方には、ねぎやショウガなどを足して抑えてみてください。
薬味のさわやかさがコラーゲンの食べにくさをサポートします。

このように味はシンプルですから、いかようにも味付けが可能です。
自分が食べやすい方法を探してみてください。
健康と美容のために、時々食すべきでしょう。